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2018-11-14 00:31 来源:中新网江苏

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冬瓜新做法,营养味美,餐馆少有

时间:2018-11-14 09:14:22   

冬瓜营养成分丰富,肉质洁白、脆爽多汁,深受大家喜爱,冬瓜含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。冬瓜为有益健康的优质食物。我们家里很多时候都会把冬瓜用来做汤,味道鲜美,又清淡,换种方法做冬瓜,教你冬瓜新做法,营养味美,餐馆都吃不到,冬瓜软糯可口,夹杂着肉末的肉香味,好吃下饭,做法也简单,下面分享下做法

【肉末蒸冬瓜】

材料:冬瓜500克、猪肉100克、红辣椒1段、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜1瓣、蚝油1汤匙、料酒1/2汤匙、生抽2汤匙、水淀粉适量、

做法:

1.将冬瓜去皮,去瓤,洗净,大家挑选冬瓜时用手掂一下,分量重的水分足、肉厚瓤少,是好冬瓜,分量轻的肉质疏松、水分不足、瓜瓤较多

2.将冬瓜切成0.5厘米厚的片,切得薄厚要均匀些,放在盘内待用

3.将猪肉切成末,葱切葱花,姜切末,大蒜切片,红辣椒去籽,切成末,红辣椒没有,不放也可以,起到点缀的作用

4.锅加水烧开,将盛冬瓜的盘子放入,大火烧开,用中火隔水蒸10分钟,将冬瓜蒸至变透明状即可,到时间后将盘子取出,将冬瓜码在盘内待用

5.锅加油烧热,下入葱花,姜末,蒜片,爆香,再下入肉末翻炒,将肉末翻炒至颜色变白

6.淋入生抽,料酒,将肉末翻炒上色,淋入半碗水,加入蚝油,少许盐,烧开

7.淋入适量水淀粉勾芡,将汤汁加热至粘稠,关火

8.将肉末浇在冬瓜上,撒上红椒末即可

小贴士:大家挑选冬瓜时用手掂一下,分量重的水分足、肉厚瓤少,是好冬瓜,分量轻的肉质疏松、水分不足、瓜瓤较多

冬瓜性寒,脾胃气虚,腹泻便溏,胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜,月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。(搜狐美食)

编辑:樊海龙

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